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神祕的微量元素礦物質和維生素一樣,都是維持人類生命必備的重要營養素。其中,礦物質又可依人體需求量多寡分成主要礦物質(如鉀、鈉、鈣、鎂等)及次要礦物質(如鐵、鋅、銅、錳等)兩大類,而鋅就是一種維持身體機能正常運作所不可欠缺的微量金屬元素。參與體內新陳代謝人體內存在著數千種的酵素成分,其中約有300種酵素必須藉由鋅的協助才能發揮功能;另外還有大約120種酵素則是本身就含有鋅成分,其中最重要的就是參與能量代謝,同時鋅也是維持體力及維護毛髮健康的重要成分。每日應充分補給之微量元素由於鋅是一種人體無法自行製造的必需礦物質,因此必須藉由飲食攝取而得。然而,受到經常外食、加工食品攝取過多、不當的體重控制、不均衡的飲食及人體吸收率不佳等因素影響,使得體內鋅含量不足的問題日趨嚴重。因此,平常除了可多食用魚類、牡蠣、玄米、小麥胚芽、肉類、起司等富含鋅的天然食物。食物來源:魚類、牡蠣、玄米、小麥胚芽、肉類、起司等